Il ghiaccio secco può conservare prodotti surgelati o freschi semplicemente dosandone la quantità necessaria. Viene abitualmente utilizzato per l’invio di prodotti alimentari con il grosso vantaggio rispetto al ghiaccio alimentare di non produrre liquidi e di garantire la saturazione del contenitore con CO2 evitando l’eventuale formarsi di processi ossidativi che andrebbero a danneggiare il prodotto.
Un’applicazione molto attuale è quella del catering, per la flessibilità e facilità d’uso propria del ghiaccio secco.